目前市場上傳統(tǒng)的方便速食面是油炸、烘干或者微波干燥而成，原有的營養(yǎng)成分無法保留。食品真空冷凍干燥機設備快速發(fā)展在各大食品干燥行業(yè)廣泛應用，其中上海食品凍干機作為現代速食面加工設備，經過企業(yè)生產應用驗證，證實做到真正實現了營養(yǎng)、安全、健康、便攜、無防腐劑的凍干速食面！

現代速食面改變傳統(tǒng)的微波或者油炸加工，破壞原有面食的營養(yǎng)成分和改變天然風味，添加各種添加劑，對人體健康有很大影響。為了保存原有的營養(yǎng)成分和風味，利用FD技術通過上海食品凍干機設備，將處理好含水的速食面進行預先低溫凍結成固體，再在真空環(huán)境下使物料中固體的冰不經液化直接升華成氣體除去，達到除去水分的目的。經過食品凍干機的低溫和真空環(huán)境下處理后，面條中熱敏性和揮發(fā)性營養(yǎng)物質得到保護，酶的生長得到遏制，氧化反應也基本停滯，凍干后呈海綿多孔狀，有良好的復水性，保存原有的形狀和顏色不變，含水極少，能在常溫下保存很長時間。

上海食品凍干機是現代速食面凍干加工設備，在面食凍干加工生產具有保存原有營養(yǎng)成分、色、香、味、形等基本不變的特點優(yōu)勢，目前廣泛應用于米線凍干、米粉凍干、面條凍干、米飯凍干、營養(yǎng)粥凍干、調味品凍干、湯品凍干和預制菜冷凍干燥等加工生產，提供各種解決方案和食品凍干機生產線成套設備交鑰匙工程服務！